オクラのねばねば冷奴

材料（2人分（15分）） オクラ 6本 長いも 100g 納豆 1パック キムチ 20g 絹ごし豆腐 1丁 いりごま（白） 適量 ■【A】 ごま油 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 オクラに長いもや納豆などのねばねば食材を混ぜ合わせた、具沢山な冷奴です♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、オクラです。 [2] オクラは塩（分量外）をまぶして板ずりし、熱湯で1分ほどゆでる。ざるに上げて冷まし、小口切りにする。 [3] 長いもは皮をむき、ポリ袋に入れてめん棒でたたいて粗くつぶす。 [4] 納豆は白くなるまでよく混ぜる。キムチは大きければきざむ。 [5] ボウルにオクラ、長いも、納豆を入れてよく混ぜる。 [6] 豆腐を器に盛り付け、<5>、キムチをのせる。 [7] <6>に合わせた【A】をかけ、いりごまを散らす。 ■コツ・ポイント オクラは塩をふって板ずりしてからゆでると色鮮やかになります。長いもはめん棒でたたいて粗くつぶすと食感よく仕上がります。お好みで卵黄をのせても美味しく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 食欲がない時にも食べやすい、ねばねば食材をたっぷりのせた冷奴。豆腐を崩しながらかき混ぜ、ご飯にのせても◎