さつまいもの保存方法

さつまいもの保存方法を紹介します！ さつまいもを保存する際の理想的な温度は13°Cから15°C。5度以下の環境になると「低温障害」という現象を起こして黒くなってしまいます。甘みが損なわれてしまい、苦くなってしまうので冷やし過ぎには注意しましょう。夏場の暑い時期以外は常温での保存がおすすめです。 （保存期間の目安：1〜3ヶ月）。 ■材料 さつまいも　適量 ■工程 <1>　1本ずつ新聞紙で包む。 <2>　紙袋や麻袋に入れる。 <3>　風通しがよく、直射日光に当たらない場所で保存する。 ■コツ・ポイント 低温が苦手なさつまいもですが、20度を超えると発芽するといわれています。そのため、夏場は冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ。保存の仕方次第で長持ちするので是非試してみてくださいね！低温でじっくり寝かせることで甘みも増して美味しくなりますよ。