レンコン
ひと節
クラフト切れてるチーズ＊ﾁｪﾀﾞｰ
12枚
牛挽肉（合挽き）
150g
白ワイン(酒)
小さじ1～2
◆オイスターソース・ケチャップ
各小さじ1
◆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ0.5
◆にんにく（摩りおろし)
1カケ
◆塩胡椒
適量
◆クミンパウダー（好みでカイエンペッパー）
適量
粒マスタード・黒胡椒・小麦粉
適量
手順
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レンコンは皮を剥き8ﾐﾘ～1ｾﾝﾁ幅に12枚切り耐熱の皿に並べ食感が残る程度に予めレンジ加熱する。（600Wで2分くらい。）
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レンコンはレンジから出したら粗熱をとる。
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ボールに◆を入れ、粘りが出るよう混ぜる。（ポリ袋の中に入れて上から揉みながら混ぜるともっと手軽。）
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①のレンコンに小麦粉を振り、②の肉を詰めていく。
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ポイントはレンコンの裏まで、しっかり肉だねを入れる事。（加熱をすると肉が縮むのでレンコンから剥がれ難くする為。）
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フライパンに極少量のサラダ油を入れ、肉の面から先に焼く。途中裏返してみて綺麗な焼き色がついていたら裏面も焼く。
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ワイン又は酒を入れて蓋をする。焼き加減はお好みで。（余分な脂が気になればキッチンペーパーで吸い取る。）
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蓋を取り、レンコンの上にマスタードを塗る。（分量は好みで。）
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切れてるチーズを乗せて再度蓋をし、1分くらい弱火でチーズがとろけるまで蒸らすと出来上がり。黒胡椒を挽きあればパセリを飾る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊肉たねをレンコンで挟まないので厚みも控えめで女性にも食べやすいです。＊今回はレンコン1節で12個分作りましたが、サイズにより調整して下さい。＊カイエンペッパーが無い場合は一味やタバスコでも。（辛さが苦手な方は省いて下さい。）
■このレシピの生い立ち
面倒臭いイメージの肉詰めを簡単に！我が家でよく作る簡単おつまみです。冷めても美味しいので飲み会でも大活躍チーズひと箱分作っても売れ行きがいいです＾＾＊見た目も可愛いので多めに作ってお弁当にも！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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