手順
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●は混ぜ合わせておく。胡桃は軽く炒っておく。
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かぼちゃは1・5cm位にスライス。ラップをかけた耐熱皿に並べレンジで2分加熱する。
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フライパンにバターとサラダ油を入れて火にかける。セージ、タイムを使う場合はここで加えて香りを出す。
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弱めの中火でかぼちゃの片面をこんがりと焼く。裏返してドライローズマリーを使う場合はここで加える。
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両面焼けたら1のシナモンシュガーを満遍なく振りかけてかぼちゃをひっくり返し、表面がカラメル状になったら出来上がり。
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砕いた胡桃と一緒に盛り付けて熱々をホクホク召し上がれ♪
投稿者からのコメント
バターとシナモンの香りが良いおやつ感覚のソテーです。カリカリ胡桃プラスで食感も楽しい♪
■コツ・ポイント
ドライローズマリーは焦げやすいので、後で加えます。シナモンや砂糖、ハーブの量はお好みでどうぞ。生ハーブ使用の場合は控えめで。
■このレシピの生い立ち
かぼちゃと種実類の組み合わせが大好き♪よく使うピーカンナッツの代わりに手に入りやすい胡桃バージョンで作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。