鶏もも肉やこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 75kcal
・たんぱく質 4.5g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 23g
そば米
20g
鶏もも肉
50g
大根
2cm（50g）
こんにゃく
80g
にんじん
3cm（30g）
しいたけ
3枚（30g）
ちくわ
20g
小ねぎ
20g
さつまいも・鳴門金時
40g
水
700ml
[A]しょうゆ
10g
[A]「ほんだし」
大さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
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（1）そば米は水からゆでて、薄皮を取り除く。
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（2）鶏肉は1cm角に切る。大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにし、しいたけはせん切りにする。ちくわは輪切りにし、小ねぎは1．5cm長さに切る。さつまいもは棒状に切る。こんにゃくは食べやすい大きさの短冊切りにする。
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（3）鍋に（2）の鶏肉、分量の水を入れて火にかけ、肉に火が通ったら、（2）の大根・にんじん・しいたけ・さつまいも・こんにゃくを加えて煮る。
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（4）野菜がやわらかくなったら、Aを加えて味を調え、（1）のそば米、（2）のちくわを加えてサッと煮る。
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（5）器に盛り、（2）の小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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