けんちん汁＜塩分控えめ＞

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「お塩控えめの・ほんだし」でだしをしっかりきかせて塩分をカットしたけんちん汁！ごま油の風味がきいて、家族が喜ぶこと間違いなし♪

材料

(2人分)

木綿豆腐

1/3丁（100g）
大根

2cm（60g）
にんじん

2cm（20g）
ごぼう

5cm（15g）
こんにゃく

1/4枚
水

2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」

小さじ1
うす口しょうゆ

小さじ1/2
みりん

小さじ1/2
「やさしお」

小さじ1/4
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1
小ねぎの小口切り

適量

手順

所要時間：35分

豆腐はキッチンペーパーに包み、30分ほどおいて水きりする（時間外）。大根、にんじんは3～4mm幅のいちょう切りにする。
ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々（分量外）でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら5分ほどゆでて水気をきる。
鍋にごま油を熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。
Aを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで10分ほど煮る。（1）の豆腐をひと口大にちぎり入れ、Bを加えてひと煮する。
椀に盛り、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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