材料 （3〜4人分）
鶏ひき肉
約300g
玉ねぎ
1/2個
しょうが
約10g
胡麻油
小さじ2
めんつゆ
大さじ3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
きび糖
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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めんつゆ、酒、みりん、オイスターソース、きび糖を合わせておく。・玉ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
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フライパンに胡麻油をひき、玉ねぎとしょうがを加えて、焦げないように、時々、混ぜながら炒める。※中火で3分くらい
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鶏ひき肉を加えて動かさずに1分焼く。※中火
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菜箸などで動かしながら炒める。
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鶏ひき肉の色が変わってきたら【1】の合わせ調味料を回し入れる。
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動かさずに加熱し、ふつふつしたら時々、混ぜながら炒める。※強火3〜4分
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煮汁がなくなったら加熱を止める。
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できあがり。
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【ご参考】アレンジ水溶き片栗粉であんかけにしても◎お豆腐や茹でた根菜などに。
投稿者からのコメント
鶏ひき肉のごろごろっとしたそぼろ。玉ねぎとしょうがを加えた甘辛味。
■コツ・ポイント
・鶏ひき肉はモモを使いました。・挽肉は初めに動かさないことで、ごろっとしたそぼろになります。
■このレシピの生い立ち
食べ応えのある鶏そぼろを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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