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春野菜の蒸し鍋

原信ナルスレシピナビ

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蒸し煮にしたかきはプリプリ、旨みもぎっしりです。

材料（4人分）

かき

12個
酒

大さじ4
キャベツ

200g
ブロッコリー

1/2株
アスパラ

4本
パプリカ（赤・黄）

各1/2個
エリンギ

1パック
レモン

1/2個
a塩

少々
a酒

50cc
レモン汁

大さじ1
醤油

大さじ2
おろしにんにく

少々
オリーブオイル

大さじ4
はちみつ

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30 分

かきはザルに入れて塩（分量外）をふり、流水でふり洗いする。
鍋に入れて酒をふりかけて蒸し煮にする。
キャベツはざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。アスパラは根元の皮をむき、3等分に切る。パプリカは縦4等分に切る。
エリンギは姿切りにする。
レモンは輪切りにする。
レモンにんにくソースを合わせる。
フライパンに1・2を並べてaを入れ、3をのせる。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして12分ほど加熱して火を通す。
5に4をかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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