手順は簡単！要るのはちょっとしたコツ！！子供達でも食べれるようにワインは控えめ☆トマト缶を入れたらサッパリ＆コク旨～❤
鶏もも肉
2枚
☆l 塩
小さじ1弱
L ブラックペッパー
小さじ1弱
大豆水煮
2袋
トマト缶 (カット)
1缶
★ニンニク
1個
★オリーブオイル
大さじ4
★ローズマリー (あれば…)
10cm位 1本
赤ワイン (できれば辛口)
200cc
コンソメキューブ
2個
手順
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【下準備】●ニンニク→包丁の腹で潰し、みじん切り。●ローズマリー→洗って水気を拭き取る。
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厚手の鍋に★を入れ、オイルに香を移しておきます。
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鶏肉は余分な脂肪と筋を取り除いて一口大に切ります。☆を振りかけてよく揉み、馴染ませておきます。
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【 弱火 】②を火にかけます。じっくり炒めて香りを出し、香りが出てきたらローズマリーは取り出します。
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【 強火 】鶏肉の皮の方を下にして入れ、焼き色が付いたら裏返して全体に焼き色を付けます。
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中まで火を通さなくても表面がキツネ色になればOK♬
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【 中火 】焼き色が付いたら大豆→トマト缶→赤ワイン→コンソメの順に加え、アクを取りながら沸騰させます。
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【 とろ火 】沸騰したら火を弱めて蓋をし、15分～20分煮込み…
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火を止めて涼しい場所に移し、完全に冷めるまで放置☆
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冷ます事によって素材に味が染み込み、旨み＆コクUP！
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食べる前にもう一度温めて完成✿
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
コツは⑪！手間でも冷まして下さい♡味にコクと丸みが出て絶対に美味しいです！お好みで生クリームやサワークリームをかけても美味ですよ♬
■このレシピの生い立ち
我が家では豆チキンの愛称を持つ定番メニュー。赤ワイン煮は味に少しクセがあるので、子供達でも食べやすい様に今回はワイン控えめで～♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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