のっぺい汁

味の素パーク

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具がしっかり入ってる☆里芋のとろみが◎

材料

(2人分)

鶏もも肉

70g
干ししいたけ

3枚
にんじん

1/2本
里いも

3個（200g）
水

4カップ
「ほんだし」

大さじ1/2
しょうゆ

小さじ2
「瀬戸のほんじお」

少々
小ねぎの小口切り

2本分

手順

所要時間：40分

鶏肉は1．5cm角に切る。
干ししいたけはぬるま湯でもどし、4～6等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。
鍋に水、「ほんだし」、（1）の鶏肉、（2）の干ししいたけ･にんじん･里いもを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをずらして弱火で25分煮る。
野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。
椀によそい、小ねぎを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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