鶏肉とチンゲン菜のヘルシー麻婆茄子

鶏肉とチンゲン菜のヘルシー麻婆茄子

味の素パーク

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なすやチンゲン菜を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 162kcal ・たんぱく質 7.4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 109g

材料（4人分）

鶏むね肉

100g
[A]酒

小さじ2
[A]片栗粉

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
なす

3個（250g）
チンゲン菜・大

1株
パプリカ（赤）

1/2個
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前

1箱
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

（1）鶏肉はそぎ切りにし、Aで下味をつける。
（2）なすはくし形切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、芯の部分はタテ半分に切る。パプリカは長めの三角に切る。
（3）フライパンに油大さじ2／3を熱し、（1）の鶏肉を炒めて取り出す。
（4）フライパンに油大さじ1・1／3を2足し、（2）のなすを入れて炒め、火が通ったら、（2）のチンゲン菜・パプリカを加えて炒める。
（5）（3）の鶏肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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