♪ たたきごぼう🎍
簡単おせち料理シリーズ第四弾！
明日は大晦日ってことで全く違う料理を投稿する予定なので
おせちシリーズが今日がラストです♪
とっても簡単、たたきごぼう✨
叩く事で短時間で味がしみる！
シンプルな味付けが美味しい☺️
お正月のみならず普段から手軽に作れちゃうおかずです♪
ごぼう
1本(200g)
酢
大さじ1
白いりごま
大さじ3
★みりん
大さじ1
★三温糖
大さじ2
★酢
大さじ1.5
★薄口醤油
大さじ2
手順
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▼下準備
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・ごぼうは水洗いし、皮を包丁の背で軽くこそげ落とす。
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5〜6cm長さに切る。さらに太い部分は縦に4等分す
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る。(細い部分はそのままか半分に切る)
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・すり鉢に白いりごまを入れてすり棒で半ずりにする。
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そこに★の材料を加えて混ぜ合わせる。
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お酢大さじ1を入れて、
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沸騰したらごぼうを入れ2分茹でる。ザルにあげて水気を
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切る。
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熱いうちにまな板の上に広げてラップをかけ、
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上から麺棒で軽く叩いて割れ目を入れる。
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ボウルにごぼうと混ぜ合わせタレを入れて、
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全体に絡めたら完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
ごぼうは茹で過ぎると水溶性ビタミン(C･B群)が流れ出てしまう他、食感も悪くなってしまうので、茹で時間は少々
歯応えが残る具合にとどめておきましょう。
熱いうちに叩いてしっかり割れ目を作ることがポイントです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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