めんつゆで☆照り焼きチキンの親子丼

めんつゆで簡単に味付けができるオムレツとチキンの新しい親子丼です♪ ■材料（2人分〔25分〕） 鶏もも肉 1枚 塩こしょう 適量 しめじ 1/3袋 ブロッコリー 1/4株 サラダ油 大さじ1 めんつゆ（2倍希釈） 大さじ3 砂糖 大さじ3 卵 4個 バター 10g ごはん 2人前 七味唐辛子 適量 ■工程 <1> 鶏肉は余分な脂を除いて塩こしょうを強めにふる。 <2> しめじは石づきを除いて小房に分ける。ブロッコリーも小房に分ける。 <3> フライパンにサラダ油を熱し、<2>を焼いて取り出す。<1>を皮目から焼いて両面焼き色をつける。 <4> めんつゆ、砂糖を混ぜ合わせて加え、照りが出るまで絡める。 <5> ボウルに卵、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。 <6> 小さめのフライパンにバターを半量入れて熱して溶かし、中火にして<5>を半量流し入れる。 半熟になるまで混ぜ、縁が固まってきたら弱火もしくは火を止めて包む。包み終わりを下にして火にかけ、表面を固める。 <7> 残りの半量も同じように作る。 <8> 丼にごはんを盛り、食べやすい大きさに切った<4>を乗せて七味唐辛子をふる。野菜を添えてチキンの上にオムレツをのせる。 ■コツ・ポイント オムレツは火を弱めるもしくは火を止めてから包むことで火が通り過ぎることを防止します。