レーズン酵母バゲット　フィセル

今回のバゲットはもう香りが素晴らしい！レーズン酵母に香ばしい小麦の香りがたまらないTypeERを使っているから灰分が高い粉なので小麦感をしっかり感じられる。 日本ではタンパク質量や灰分の量により薄力粉、中力粉、準強力粉、強力粉、最強力粉の分類があるのですが、フランスではタイプ〇〇と〇〇には灰分の量が示されているのだとかこの国産準強力粉のタイプERとはEurope（ヨーロッパ）の略フランスのType65を目指して作った北海道産のTypeER TypeER国産準強力粉はこちらからの画像をポチッと購入できます⬇︎ 1月21日発売レシピの大人気パンレシピ100私のレシピも載せていただいております⬇︎こちらから注文できます レシピブログの大人気パンレシピBEST100最新版(TJMOOK) 読んでいただきありがとうございました レシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いします レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 カッパドキアを想像する。