【マトンとふわとろ卵のオイスター炒め】
マトン肉(豚肉や牛肉でも◎)
300g
ニラ
1/2束
卵
3個
ごま油
大さじ1
片栗粉
小さじ2
塩胡椒
少々
A オイスターソース
大さじ1〜2
A 焼肉のタレ
大さじ1〜2
A みりん
大さじ1
手順
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お肉を5cm幅程度に切り塩胡椒をふって片栗粉をまぶす
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ニラを5cm幅程度に切る
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卵をボウルなどに割入れ溶く
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フライパンにごま油を入れて強火で熱し、溶き卵を入れ半熟程度に炒め一旦取り出しておく。
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そのままのフライパンを中火で熱しお肉を入れて炒める。火が通ったら【A】を入れて煮からめる。
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ニラを入れて軽く炒めたら、卵を戻し入れさっくりと混ぜて出来上がり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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