楽しく上達！愛情クッキング、パワーアップ・メニュー
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 200kcal
・たんぱく質 20.2g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 35g
材料 （4人分）
鶏レバー
400g
ねぎ
2本
しょうが
適量
「Cook Do」広東式麻婆豆腐用
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
適量
香菜
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）レバーは水洗いしてひと口大に切り、水気をよく拭く。
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（2）ねぎは2cm長さの斜め切りにし、しょうがはみじん切りにする。
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（3）揚げ油を170～180℃に熱し、（1）のレバーを素揚げする。
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（4）フライパンに油大さじ1を熱し、（2）のしょうがを炒め、香りがたったら（2）のねぎ、（3）のレバーを加えて強火で手早く炒め、「Cook Do」をからめて1～2分炒める。
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（5）器に盛り、香菜を散らす。
投稿者からのコメント
＊レバーは素揚げすることで臭みが気にならなくなり、煮崩れもなくなります。サッパリした 味わいで、レバー嫌いの人にもおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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