「今日の晩ごはん、どうしよう…」コクとうまみが溢れる“鶏マヨ”レシピ5選

コストパフォーマンスもよく満足感もたっぷりの鶏肉ですが、いつも似たような調理方法になってしまう…なんてことはありませんか？

そこで今回は、晩ごはんにぴったりな、コクと旨味がじゅわっと溢れる、鶏マヨのレシピを5つご紹介します。ナンプラーとニンニクの風味がしっかりと染みこむエスニック風の味つけや、山椒の風味が効いたレシピなど、バラエティ豊かな「鶏マヨレシピ」をピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね！

ナンプラーとニンニク、生姜の風味がしっかりと染みこんだ、エスニック風の鶏マヨのレシピをご紹介します。ピリッと辛いチリソースとコクのあるマヨネーズに包まれた鶏肉は、たまらないおいしさです！鶏むね肉に下味をつけてから焼くので味が決まりやすく、普段料理をしていない方でも失敗なく作ることができますよ。焼いたらチリマヨソースと和えるだけと簡単にお作りいただけるので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・300g

-----下味-----

• ナンプラー・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2

• 片栗粉・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ3

-----チリマヨソース-----

• マヨネーズ・・・大さじ2
• スイートチリソース・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ

-----トッピング-----

• パクチー・・・10g

作り方

1.パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。バットに移し、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3.片栗粉を入れ、手でよく揉みこみます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、中に火が通るまで7分程、時々返しながら焼き、取り出して油を切ります。
5.ボウルにチリマヨソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6.4を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
7.器に盛り付け、1をのせて完成です。

続いては、和風の鶏マヨレシピをご紹介します。ミョウガと大葉の風味を効かせ、さっぱりと仕上げました。香り立つさわやかさが、じゅわっと溢れる鶏肉の旨味をよりいっそう引き立ててくれる一品ですよ。こちらも下味をつけた鶏むね肉を焼いて薬味マヨソースと和えるだけでできあがるお手軽レシピなので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・300g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 片栗粉・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ3

-----薬味マヨソース-----

• ミョウガ・・・1個
• 大葉・・・2枚
• マヨネーズ・・・大さじ2
• みそ・・・小さじ1
• 酢・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----トッピング-----

• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.大葉は、軸を切り落としおきます。
1.ミョウガと大葉は、みじん切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。バットに移し、下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
3.片栗粉を入れ、手でよく揉みこみます。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、中に火が通るまで7分程、時々返しながら焼き、取り出して油を切ります。
5.ボウルに1、残りの薬味マヨソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6.4を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
7.器に盛り付け、のりをのせて完成です。

山椒が香るマヨネーズソースで作る鶏マヨレシピのご紹介です。鶏もも肉を揚げ焼きして作る一品なので、噛んだ瞬間に肉汁と鶏もも肉の旨味が口いっぱいにじゅわっと溢れだします。山椒が効いていて後味もさっぱりとしているので、いくらでも食べることができるおいしさです。ごはんのお供にはもちろん、おつまみにもピッタリの一品ですよ！

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g

-----衣-----

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 片栗粉・・・大さじ4
• 塩こしょう・・・小さじ1/3

----- ソース-----

• マヨネーズ・・・大さじ3
• 酢・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 山椒・・・小さじ1

• サニーレタス・・・2枚
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1と衣の材料を入れ全体がなじむように揉みこみます。
3.フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して2を入れ、鶏もも肉に火が通るまで5分程度揚げ焼きにしたら油を切ります。
4.ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、3を加えて絡めます。
5.サニーレタスを添えた器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

チリソースとペッパーソースの甘辛さが際立つ味つけのレシピ、チキンのスパイシースイチリ鶏マヨのご紹介です。こちらのレシピも揚げ焼きをして作るレシピなので、満足感たっぷりの一品です。まろやかさとピリッと甘辛い風味が一度に味わえるレシピで、しっかりした味つけがごはんによく合いますよ。しっかりと食べたいときのおかずとして、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g

-----衣-----

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 片栗粉・・・大さじ3
• 塩こしょう・・・小さじ1/3

• 揚げ油・・・適量

-----ソース-----

• マヨネーズ・・・大さじ4
• スイートチリソース・・・大さじ2
• ペッパーソース・・・小さじ1

• ベビーリーフ・・・20g

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1と衣の材料を入れ全体がなじむように揉みこみます。
3.フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して2を入れ揚げ焼きにします。鶏もも肉に火が通るまで5分程度揚げ焼きにしたら油を切ります。
4.ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせ、3を入れ絡ませます。
5.ベビーリーフを添えた器に盛りつけたら出来上がりです。

みんなが大好きなエビマヨのおいしさを鶏もも肉で食べるレシピ、「鶏もも肉でエビマヨ風」をご紹介します。まろやかな酸味と溢れでる肉汁の旨味の相性がばっちりで、やみつきになるおいしさです。ほんのり甘めのオーロラソースは、お子さまにも喜ばれる味ですよ。どのご家庭にもある調味料で作ることができるソースなので、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g

-----衣-----

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 片栗粉・・・大さじ3
• 塩こしょう・・・小さじ1/3

• 揚げ油・・・適量

-----ソース-----

• マヨネーズ・・・大さじ3
• ケチャップ・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 酢・・・小さじ1

• ベビーリーフ・・・適量
• チリパウダー・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1と衣の材料を入れ全体がなじむように揉みこみます。
3.フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して2を入れ揚げ焼きにします。鶏もも肉に火が通るまで5分程度揚げ焼きにしたら油を切ります。
4.ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせ、3を入れ絡ませます。
5.ベビーリーフを添えた器に盛りつけ、チリパウダーを散らしたら出来上がりです。

いかがでしたか？コクと旨味が溢れる鶏マヨのレシピを5つご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、調理した鶏肉にソースを和えるだけで作ることができる簡単でお手軽なレシピばかりです。しっかりと食べたい日のレシピとして、ぜひお役立てくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。