「1人前300円以下で家計を助ける！」これ1品で満足な“節約”レシピ3選

食費を節約したい！と思ったとき、リーズナブルな食材を使おうと思うとレシピがワンパターンになりがち、という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、1人前300円以下の節約レシピを3つ厳選してご紹介します。ボリューム満点の鶏むね肉の甘酢どんぶりや、こってりおいしい玉ねぎとツナのみそマヨうどんなど、一品で満足感たっぷりのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

甘酢あんでさっぱりいただく、鶏むね肉の甘酢どんぶりをご紹介します。鶏むね肉の旨味と野菜の甘味が甘酢あんによく合い、後を引くおいしさです。しょうゆベースの甘酢あんはごはんとの相性もよく、箸がどんどん進みますよ！おうちによくある食材や調味料で手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 鶏むね肉・・・150g
• 塩こしょう (下味)・・・ふたつまみ
• 片栗粉 (まぶす用)・・・小さじ2
• 玉ねぎ・・・30g
• にんじん・・・10g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)酢・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)水・・・大さじ3
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをして、片栗粉をまぶします。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合せます。
4.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し2を入れ、両面こんがりと焼き、中まで火が通ったら取り出します。
5.同じフライパンに1を入れ、中火で炒めます。
6.玉ねぎがしんなりしたら、4を戻し入れ弱火にして、3をよくかき混ぜながら入れて混ぜ合わせます。
7.とろみがついたら、火からおろし、ごはんを入れた器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

夕食のおかずに、ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げはいかがでしょうか。食べ応えのある厚揚げにひき肉のあんかけをかけたボリューミーな一品です。あらかじめ厚揚げをフライパンで焼いておくことで、あんかけをかけてもカリッとした食感が楽しめます。ごま油の香りで食欲もそそられますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 厚揚げ豆腐 (計300g)・・・2枚
• 豚ひき肉・・・200g
• もやし (250g)・・・1袋
• (A)しょうゆ・・・30ml
• (A)みりん・・・50ml
• (A)酒・・・50ml
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを両面に焼き目が付くまで焼き、火から下ろします。
2.1枚を4等分に切ります。
3.同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉ともやしを炒めます。
4.もやしがしんなりしてきたら(A)を入れて、中火で炒めます。
5.水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6.器に2を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

こってりコク旨！玉ねぎとツナのみそマヨうどんを作ってみましょう。みそとマヨネーズにめんつゆでだしの香りを加えたタレが、うどんにたっぷり絡みます。玉ねぎの甘味とツナの旨味がタレによく合う、味わい深い一品ですよ。こってりとした味わいの中に一味唐辛子の辛味がよいアクセントになり、最後まで食べ飽きません。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• うどん (冷凍)・・・1玉
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ツナ油漬け (汁ごと)・・・70g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1.5
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• (A)一味唐辛子・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.うどんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
4.うどん、2、ツナはオイルごと入れ全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、1人前300円以下で作れる節約レシピをご紹介しました。お肉や野菜を上手に組み合わせれば、節約していることを感じさせないくらい満足感たっぷりの一品が作れますよ。ぜひお気に入りのレシピを見つけて、節約レシピをおいしく召し上がってくださいね。