「調味料2つだけ！」手間いらずの味つけ簡単“主菜”レシピ5選

毎日の食事づくりは本当に大変ですよね。疲れているときに、たくさんの調味料を使うのが億劫なこともありますよね。

今回は調味料2つだけで簡単に味が決まる「主菜」レシピをご紹介します。ご自宅にストックしてあるお馴染みの調味料だからこそ、どこか懐かしく食べやすい味に仕上がりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

鶏もも肉と長ねぎのポン酢煮のご紹介です。ポン酢と砂糖の甘酸っぱい味つけが、さっぱりと食べやすいですよ。長ねぎはよく焼くことで甘みが出ておいしくなります。調味料の加減はお好みによって調整してくださいね。手早く作れる主菜のレシピは、重宝しますよ。ぜひお試しください！

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 長ねぎ・・・1本
• 生姜・・・30g

-----煮汁-----

• 水・・・200ml
• ポン酢・・・大さじ4
• 砂糖・・・小さじ1.5

• ごま油・・・小さじ2
• かいわれ大根・・・10g

作り方

準備.長ねぎは根元を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除いておきます。
1.生姜は薄切りにします。
2.長ねぎは3cm幅に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.中火で熱した鍋にごま油をひき、3を入れ鶏もも肉の色が変わるまで2分程炒めます。2を加え、長ねぎに焼き色がつくまで炒めたら煮汁の材料、1を加えて煮立たせます。
5.弱火にして落としぶたをし、鶏もも肉に火が通るまで5分ほど煮て火から下ろします。
6.器に盛り付けて、かいわれ大根をのせて完成です。

みんな大好き！豚バラとナスのポン酢炒めレシピです。ポン酢と砂糖で甘酸っぱく味つけした豚バラとナスに、シャキシャキした豆苗が相性抜群。いくらでも食べられそうなおいしさです！最初にニンニクの香りが立つまで炒めているので、思わず食欲をそそられる香りですよ。豚バラ肉以外のお肉でもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 豆苗・・・1パック
• ナス・・・1本
• 水 (さらす用)・・・適量
• ニンニク・・・1片
• (A)ポン酢・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水に5分ほどさらします。
4.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
5.フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れて香りが立つまで炒めます。
6.4を加えて色が変わるまで中火で炒めます。
7.水気を切った3を加えてしんなりするまで炒めたら、1を加えてさっと炒めます。
8.(A)を加えて炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。

彩りが綺麗な、豚バラ肉と赤ピーマンの醤油マヨ炒めレシピのご紹介です。ジューシーな豚バラ肉としっとりとした食感の赤ピーマンは相性抜群。マヨネーズのコクが全体の味をまとめてくれて絶品ですよ。あと一品ほしいときに手軽にできて、とても便利です！ごはんにもお酒にもよく合うレシピなので、ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 赤ピーマン (計150g)・・・2個
• しょうゆ・・・大さじ1
• マヨネーズ・・・大さじ1.5

作り方

準備.赤ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.赤ピーマンは一口大に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにマヨネーズをひき、1、2を炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら、しょうゆを入れて中火のまま炒めます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

味がしみた白菜がクセになる、豚バラ肉と白菜の重ね煮です。あんかけと豚バラ肉のコクで食べ応え満点の一品ですが、煮込まれた白菜がさっぱりとまとめてくれます。煮汁を使ってあんを作るので、具材の旨みを余すことなく味わえますよ。寒い日にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 片栗粉 (まぶす用)・・・大さじ2
• 白菜・・・300g
• 水・・・200ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1

作り方

1.白菜は芯を切り落とし長さを半分に切ります。
2.豚バラ肉の両面に片栗粉をまぶします。
3.フライパンの底に1を数枚並べて置き2を重ねます。同様に全て重ねて形を整えます。
4.水、(A)を加え中火にかけて蓋をし10分ほど煮込みます。
5.白菜がしんなりし、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろし白菜と豚バラ肉を取り出し粗熱をとりお好みの大きさに切ります。
6.5の煮汁を中火にかけ水溶き片栗粉を加えとろみを付けたら火から下ろします。
7.器に5を盛り付けて6をかけてできあがりです。

電子レンジで作る、鶏むね肉の和風キノコ蒸しレシピのご紹介です！ジューシーなお肉の旨みを活かすやさしい味つけが、相性抜群。子どもから大人まで幅広い世代に好まれるメニューですよ。鶏むね肉に下味をつけてからしめじと一緒に加熱することで、鶏むね肉の肉汁と旨みがしめじと合わさり、おいしく仕上がります。火を使わずに簡単に作れるので、時間がないときにもぴったりですよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g

-----下味-----

• しょうゆ・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1

• しめじ・・・50g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじの石づきは切り落としておきます。 鶏むね肉は余分な脂と皮は取り除いておきます。
1.しめじは手でほぐします。
2.耐熱ボウルに鶏むね肉と下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて10分ほど置きます。
3.600Wの電子レンジ1分30秒加熱します。裏返して1をのせ、ラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまでさらに2分ほど加熱し、そのまま粗熱を取ります。
4.蒸し汁を20mlほど取り分け、鶏むね肉は1cm幅に切ります。
5.ボウルに4の蒸し汁、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
6.器に4を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。調味料2つで簡単に味が決まる主菜をご紹介しました。シンプルな味つけは、素材の味を活かしてくれるのでおすすめです！ぜひ今回のレシピを参考にして、作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。