元給食お兄さんの料理飯

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押麦を食べよう！　押麦の豚丼！とろろがけ

押し麦の豚丼～とろろがけ～ 【材料】・・・３人前 豚肉　　　２４０ｇ 玉ねぎ　　1/２個 （下味） 砂糖　　　　大さじ１ 料理酒　　　大さじ２ みりん　　　大さじ２ 濃口醬油　　大さじ１ 白米　　　２合 押し麦　　４０ｇ 水　　　　２合＋８０ｃｃ 長芋　　　１pc分（３０cmほど） （だし） 水　　　　４００ｃｃ ほんだし　小さじ１ みりん　　大さじ１ 薄口醤油　大さじ１ （飾り） 万能ねぎ　　適量 みょうが　　１本 ～【作り方】～ ① 米を洗米し押し麦を加え水を入れ３０分浸け炊飯する ② だし作り だしの調味料を小鍋に入れ沸かし冷ます（粗熱取れたらOK） 豚肉を２，３、cm幅にカットし下味調味料に３０分漬け込む ③ 長芋の皮を厚めに削ぎ、すりおろす・・・動画はフードプロセッサーでおろしてます ②のだしが冷めたら合わせる（味の濃さはお好みで） 万能ねぎ小口切り みょうがはスライスし水に5分さらす ④ 玉ねぎを半分カットのスライスしフライパンにサラダ油敷き軽く炒め ②の付けた豚肉を入れ焼く ⑤ どんぶりに麦ごはんを入れお肉を盛りとろろを１００ｃｃほどかける みょうが、万能ねぎを散らす #おうちごはん #料理教室 #料理初心者 #料理男子 #料理女子 #料理レシピ #料理動画 #料理上手になりたい #食品ロス0運動