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えびじゃなくても美味！ささみチリたま丼

はらぺこもも

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えびじゃなくても美味！ささみチリたま丼

材料 （1人前）

  • 白いご飯

    茶碗1杯分

  • ささみ

    1本

  • 卵

    1個

  • 長ネギ

    3cm

  • 片栗粉

    小2

  • 酒

    小2

  • 塩胡椒

    少々

  • おろし生姜

    2cm

  • 糸唐辛子

    ひとつまみ

  • サラダ油

    小1＋小2

  • ★水

    50mL

  • ★ケチャップ

    大2

  • ★きび砂糖

    小1

  • ★醤油

    小1/2

  • ★鶏がらスープの素

    小1/2

  • ★酢

    小1/2

  • ★みりん

    小1/2

  • ★豆板醤

    小1/2

  • ★おろしニンニク

    3cm

  • ◇みりん

    小1

  • ◇マヨネーズ

    小1

  • ◇塩

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
料理モード
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  • ①卵、◇をよく混ぜておく。
  • ②フライパンにサラダ油(小1)を引き、中温に温めたら卵液を加える。へらで大きく混ぜて半熟の状態で取り出しておく。
  • ③ささみは筋・膜を取り除く。包丁の背で叩いたら、一口大に切る。酒・塩胡椒・おろし生姜を揉み込んだら、片栗粉をまぶす。
  • ④サラダ油を引いたフライパンで両面焼く(色変わって裏返したら蓋して焼く)。
  • ⑤余計な油を拭き取ったら、混ぜておいた★を加える。長ネギみじん切りも加えたら、1分半は加熱する。
  • ⑥温かいご飯に盛り付ける。卵を乗せた上にささみチリをかけて、糸唐辛子を飾れば完成！

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