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米進む！麻婆豆腐カレー

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JA全農山形
はらぺこもも

はらぺこもも

米進む！麻婆豆腐カレー 𓌉◯𓇋麻婆豆腐カレー

材料 （1人前）

  • ・木綿豆腐

    100g

  • ・豚挽肉

    80g

  • ・白ご飯

    茶碗一杯分(雪若丸)

  • ・生姜

    1スライス

  • ・ニンニク

    1/2片

  • ・豆板醤

    3cm

  • ・酒

    小2

  • ・塩

    少々(豆腐茹でる用)

  • ・サラダ油

    小2

  • ・水

    200ml

  • ・テンメンジャン

    小1.5

  • ・カレー粉

    小1

  • ・醤油

    小1

  • ・トリガラスープの素

    小1

  • ・きび砂糖

    小1/2

  • ・水

    小1.5

  • ・片栗粉

    小1.5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
料理モード
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  • ①木綿豆腐はさいの目切り。
  • ニンニク・生姜はみじん切り。
  • ②あわせ調味料を混ぜておく。
  • ③塩少々入れた熱湯で豆腐を入れて再沸騰してから30秒茹で湯を切っておく。
  • ④サラダ油を引いたフライパンでニンニク・生姜・豆板醤を炒める。
  • ⑤ ④に肉を加え、色大体変わるまで炒めたら酒加えさらに炒める。
  • ⑥ ⑤にあわせ調味料、豆腐を入れたら煮立たせてから弱火で3分煮込む。
  • ⑦火を消したところに水溶き片栗粉を混ぜたから加える。混ぜながらフツフツ状態を1分半キープ。
  • ⑧ほかほかの雪若丸を皿に盛り付ける。麻婆豆腐カレーをかけたら完成!

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