まむまむ　麹ごはん

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うまみ10倍!?魔法の調味料【醤油こうじ】

煮物、揚げ物、炒め物、汁物 何にでも使える万能調味料です！ 【材料】 米麹　100g 醤油　150ml (乾燥麹の場合は190ml) (醤油はなるべく大豆、小麦、食塩のみのシンプルなものを！減塩でない方がいいです◎) 【作り方】 ▶︎ヨーグルトメーカー使用 1.米麹をほぐす 2.醤油を入れてかき混ぜる 3.ヨーグルトメーカーで60℃ 8時間 ▶︎常温発酵 1.米麹をほぐす 2.醤油を入れてかき混ぜる 3.1〜2週間で完成(毎日のかき混ぜは不要) ※保存容器は清潔な物を使用 ※完成後、冷蔵庫で約6ヶ月保存可能 #大豆パワー #醤油麹 #発酵調味料 #麹 #麹調味料 #理想のカラダへ