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ザクザク衣のスパイシーフライドチキン

お待たせしました! 先日Instagramのストーリーで適当に作ったフライドチキン🔔🎅 「作り方教えて!」の声が多かったので頑張って再現しました!笑 あの日のは入手困難なスパイスを入れたのですが できるだけ簡単にしたほうが作りやすいと思い ちょっとアレンジしましたよ🔥 ガラムマサラなのでタンドリーチキンっぽいですが、スパイス1つでかなりおいしくなりますので、良しとして下さい。笑 ポイントも記載しているのでぜひクリスマスなんかに作ってみてください♪

材料 (4人前)

  • 手羽元

    550g

  • ニンニクチューブ

    2cm

  • 6g(小さじ1)

  • 1個

  • 牛乳

    60cc

  • 薄力粉

    40g

  • 片栗粉

    40g

  • ガラムマサラ

    小さじ4

  • 黒コショウ

    小さじ1

  • 顆粒コンソメ

    小さじ1

  • 小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ・鶏手羽元をハサミで切り開く(火が入りやすくなり見栄えも大きくなる)
  • ・広めのバットに衣の材料を全て入れて混ぜ合わせておく
  • ①ボウルに手羽元と塩、にんにくチューブを入れて一度もみ込んでから、卵と牛乳で混ぜ合わせ、ピッタリラップをかけて冷蔵庫で3時間程度馴染ませる。
  • ②手羽元を一つ一つ衣付けして、160度〜170度の揚油で両面カリッと揚げ焼きする。
  • ③両面きつね色になれば、一度取り出して余熱で中心まで火入れ。その間に次のチキンを焼く。(火入れが浅ければ2度揚げ)
  • ④器に盛り付け、サラダとレモンをそえる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

コメント (2件)

  • びび

    びび

    すごく美味しくてプロ級な仕上がりになりましたよ〜みんなも挑戦したらイイよ〜(^^)

    半年以上前

  • yuko sasaki

    yuko sasaki

    美味しそう!

    半年以上前