甘さ控えめ♡濃厚『ベイクドチーズケーキ』 今日は濃厚、甘さ控えめな『ベイクドチーズケーキ』をご紹介します。 私のレシピの特徴は、粉チーズを隠し味に入れて味に深みを持たせている事。少量ですが、味が一気に垢抜ける気がします。 混ぜるだけの簡単レシピです。お試しくださいね😊 📝美味しく作るコツは、 ・クリームチーズはレンジで少し温めることでダマなく滑らかな生地になります。最近よく見かけるソフトタイプのクリームチーズは、メーカーにもよりますが、オーブンで焼いていると水(油分も)が出やすい印象です。生クリームやヨーグルトも入る水分多めのレシピなので、できれば、ソフトタイプでないクリームチーズ、さらにはグラニュー糖を使っていただくと作りやすいです。ちなみに動画はグラニュー切らしてて上白糖です😅グラニューに比べて、上白糖の方がしっとりしやすいのですが、このレシピは元々水分多めレシピなので、上白糖だと若干ベチャつくというか生っぽい仕上がりになります。お菓子作りは、砂糖の種類によって仕上がりが変わってきます😊覚えておいてください。 ・レモン汁大さじ1は、レモン約1/2個の搾り汁です。参考にしてください。 ・焼き上げ翌日はよりしっとり濃厚さを感じます。ケーキが焼けたら型のまま粗熱をとり、常温になったら型のままグルグルとラップをし、冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。 作り方のコツ、レシピを覚えたい時は、いつでも作れるように保存タップを忘れずに🤙