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💡Point ・牛乳を一度に全部いれると卵黄が凝固してダマの原因に数回に分けていれよう。 ・沸騰してから数分はよく混ぜよう。火の通りが甘いとクリームがゆるかったり、雑菌が繁殖しやすくなります。 ゆるめのカスタードなのでこのまま使用できます。