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混ぜて固めるだけ☆ふるるん杏仁ミルクゼリー

混ぜて固めるだけ☆ふるるん杏仁ミルクゼリー ぷるるん杏仁ミルクゼリー

材料 (2人分)

  • 杏仁霜

    20g

  • 生クリーム

    50ml

  • 牛乳

    100ml

  • グラニュー糖

    20g

  • 板ゼラチン

    2.5g

  • アマレット

    3g

  • ミントの葉

    適量

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手順

料理モード
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  • ⓵板ゼラチンは冷水に15〜20程度浸し、しっかり水気を切る
  • ※粉ゼラチンの場合、4倍の冷水に振り入れふやかす
  • ⓶鍋に牛乳とグラニュー糖、杏仁霜 を入れよく溶かす
  • ⓷沸騰直前に火からおろしふやかしたゼラチンを加えよく混ぜる
  • ⓸目の細かい網でこしボウルに移す
  • 氷水に当て粗熱をとる
  • ⓹生クリーム、リキュールを加える
  • 氷水に当てながらとろみがつけば容器に移し、冷やし固める
  • ⓺固まれば、そのままでも美味しいですが好みの果物をのせても美味しいです

投稿者からのコメント

✿今日のアレンジは マンゴーとサマーエンジェル (すもも)、ブルーベリー🫐 角切りのマンゴーとすももにマンゴーリキュールと、マンゴーシロップを合わせました ベリー類や巨峰やマスカットに変えても美味しいですよ お酒NGの場合は、そのままでも水:砂糖=2:1 のシロップやオレンジジュースなどで和えてもOK リキュールは コアントローやキルシュなどでもOK 無理のない範囲で置き換えてみてください𓅹

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