甘酒で作る エビグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは殻をむき、背わたを取っておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. エビは一口大に切ります。
4. 3. 鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、塩とファルファッレを入れ、パッケージの表記通りにゆでザルに上げ、水気を切ります。
5. 4. フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れ炒めます。
6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま2を入れ炒めます。
7. 6. エビの色が変わったら、中火のまま薄力粉を入れ炒めます。
8. 7. 薄力粉に十分火が通ったら弱火にし、牛乳を2回に分けて入れ、さらに甘酒も入れ木べらでかき混ぜます。
9. 8. なめらかになったら中火のまま、3と(A)を入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
10. 9. 耐熱皿に8を入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで10分程焼きます。
11. 10. こんがりと焼き色がついたら、パセリを散らして完成です。