さっぱりおかかぽん酢でナスの焼き浸し　レシピ・作り方

Name: さっぱり おかかぽん酢でナスの焼き浸し
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ナス 2本; ポン酢 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 水 50ml; ごま油 大さじ1; かつお節 適量; 小ねぎ 適量

「さっぱりおかかぽん酢でナスの焼き浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

2719件

調理時間

10 分

費用目安

100 円

ぽん酢とおかかでさっぱり食べられるナスの焼き浸しのレシピです。ふんわりと香ばしいごま油も香ります。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもオススメです。短時間でパパッと作れる煮浸しなので、忙しい日のお助けレシピにも。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

ナス 2本
(A)ポン酢大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)砂糖小さじ1
水 50ml
ごま油大さじ1
トッピング
かつお節適量
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備ナスはヘタを切り落としておきます。
1 ナスは、縦半分に切り、3等分にします。皮面に5mm幅の切りこみを斜めに入れます。
2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
3 (A)を加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして水を加え、3分程全体に味が染みこむまで煮こみます。
4 3を器に盛り付け、かつお節、小ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

ごま油はサラダ油でも代用いただけます。調味料の量はお好みで調節してください。ナスに切りこみを入れることで、短時間でも味が染みこみやすくなりますよ。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

4.4

2719件のレビュー

ルイス

2021.6.13

美味しかったけど、なんか物足りないと言われました。追加で少し醤油を使ってみたらどうなりますか?

819人のユーザーが参考になった

さかもん

2021.6.23

・水は少なめ(20〜30mlくらい)にして、汁気がほとんどなくなるくらいまで煮詰めると味がしっかりとする。

509人のユーザーが参考になった

南蓮夏

2021.6.26

あっさりしてて食べやすいですね。かつお節より生姜派の方もいるのでは？

351人のユーザーが参考になった

ユーザー550f9c

2021.9.18

茄子に味をしっかり付けるやり方としては、茄子が軽くしんなりする位まで焼いてから調味料を追加。また茄子の色が味付けとしっかりと染み込んで、かなりしんなりさせるまで煮込んでください。動画の見た目の仕上がりだと味付けが甘く薄いと感じたので1度こちらで試して見てください。動画みたいな見栄え重視の方はごめんなさい。味が薄くイマイチパッとしないと感じた方は是非。味もしっかり染み込み美味しかったです。

269人のユーザーが参考になった