わかめと卵の袋とじ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. わかめは洗っておきます。加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
2. 1. 油揚げは半分に切り、熱湯をかけて油抜きをし粗熱をとります。
3. 2. 1の上に菜箸を転がし、開きやすくし、袋状に広げます。
4. 3. 2の中にわかめ、卵を入れ、爪楊枝で止めます。
5. 4. 鍋に(A)を入れて煮立たせ、3を入れます。中火で5分程煮て、裏返して弱火で10分程卵が固まり味が染みこむまで煮て火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。