旨味たっぷり カルビクッパ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 大根、にんじんは短冊切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 2. しいたけは石づきを切り取り、笠と軸に分け、笠は薄切りにします。軸は手で割きます。
4. 3. ニンニクは薄切りにします。
5. 4. 牛カルビは一口大に切りボウルに入れ、料理酒、しょうゆを入れて5分程置きます。
6. 5. 中火で熱した鍋にごま油をひき、3、4を入れ牛カルビの色が変わるまで炒めます。
7. 6. 1、2を入れにんじんが柔らかくなるまで中火で炒め、水を注ぎ沸騰するまで加熱します。
8. 7. 沸騰したらアクを取り除き、(A)を入れ中火で5分程加熱し全体がなじんだら溶き卵を回し入れ、卵が固まったら火から下ろします。
9. 8. ごはんを入れた器に7を注いで白いりごまを振って完成です。