基本のメバルの煮付け　レシピ・作り方

煮加減が丁度良かったのか、とてもふわふわの身で美味しい煮付けができました。生姜がなかったので、今回はペーストの生姜で代用しました。我が家の味付けとしては、少し甘い気がしたので次回は、みりんを減らすか無しで作ってみたいです。また、調理の際に頭を残してごぼうや葉を飾りつけして目でも楽しめる料理ができるようになれたら良いなぁと思いました！

以前にカレイや鯛の煮付けで中火にして、身がパサパサになってしまった経験から終始弱火にしました。また、後半はネギの青い部分を加え、タレを身にかけながら煮込みました！個人的に甘い方が好きなので、次回は砂糖をもう少し増やして作ってみようと思います！

少し大きめのメバルを購入したので、煮汁を1,5倍にしました。 早めに段取りをして作り終え、食べる前に再度、火を入れて食した所、味が染み付いて身がほろっと外れとても美味しかったです。 翌日、残った煮汁に出汁と醤油、マキシマム等を加え味を整えたスープを作り、中華麺を茹でてラーメン🍜を作った所、美味しいラーメン🍜🍥が出来ました。 又、新鮮なメバルを購入した時に作りたいと思います。

ポイントまで読めばよかったです！お腹切って内臓抜いたので身が崩れてしまいました

アコウダイを使用。 魚を捌けないので切身を使いました。 煮詰め過ぎてしまい、 少し濃い味付けになりましたが 美味しい煮付けでした。

ご近所様が釣ってきたメバルを煮付けで食べたく、こちらのレシピを参考にさせて頂きました。簡単に出来て息子も絶賛してくれました。

蝦夷メバルで作りました。臭みも少なく美味しく出来ました‼️

初めて魚をさばきました😅 下処理は入念に、生姜とゴボウで臭みは取れました。 甘めにして、美味しくて思い出の1品になりました🎵

下処理は、盆ザルにのせためばるに熱湯をザーッとかけただけですが美味しく出来ました。ありがとうございました。