きのことじゃがいもの明太マヨネーズ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。明太子は薄皮から外し、ほぐしておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. 耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分程火が通るまで加熱します。
4. 3. しめじは手でほぐします。えのきは半分に切り、根元を手でほぐします。
5. 4. 別の耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分程加熱して粗熱を取ります。
6. 5. 粗熱を取った2、(A)を加え、全体に味がなじむまで混ぜ合わせたら器に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。