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米粉でチェックアイスボックスクッキー　レシピ・作り方

「米粉でチェックアイスボックスクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
38件
調理時間
100 分
費用目安
400 円

米粉でチェックアイスボックスクッキーのご紹介です。プレーン生地とココア生地をチェック柄になるように成形して焼いたクッキーは、見た目にも可愛く、米粉の香ばしさと、食感がとてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（20枚分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 無塩バターは常温に戻します。
  2. 1 ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
  3. 2 卵黄を入れ、さらによく混ぜ合わせ、2等分にします。
  4. 3 プレーン生地を作ります。2の半量に米粉をふるい入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4 ココア生地を作ります。残りの2にココア生地の材料をふるい入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
  6. 5 3、4をそれぞれ麺棒で厚さ1.5cm、幅3cm程の長方形に伸ばします、牛乳を接着面に刷毛でぬり、重ねてラップで包み、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
  7. 6 縦半分に切り、接着面に牛乳をぬり、チェック柄になるように重ねラップで包み、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。オーブンを170℃に予熱します。
  8. 7 1cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分ほど焼き、薄く焼き色が付いたら完成です。

コツ・ポイント

米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.5
38件のレビュー
たべれぽの写真
naomi
naomi
2021.2.11
3.0
自分がアトピーを持っているのでグルテンフリーの方がいいかなと思って作ってみました。加糖ココアを使いたかったので砂糖を20g減らして作りましたが、かなり甘いです。また米粉なので作っている途中と出来上がってから食べたらボロボロと崩れやすいので優しく扱うのが大変でした。今度は砂糖30gで作ってみようかなと思います。
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ハピneko
ハピneko
2022.3.27
5.0
多めに作って生地を冷凍しとこうと思って40枚量で作ったけど、味見して美味しくて結局全部焼いちゃいました！プレーンで作ったことがあるけど少し物足りない感が私はあったのでこちらのレシピの方が満足感あり。 サックサクでほんと美味しかったぁ〜♪̊̈♪̆̈米粉クッキーの生地はホントまとまりずらいけどヘラで押し付けるようにしてまとめました。牛乳は豆乳に変えて作ったからか切る時に所々外れたけど焼いてみたらしっかり着いてて良かった♡ 均等に作りたかったのでシュガーバターたまごを混ぜたあとから生地を分けるまでしっかり計りで計って分けて作りました。 ※米粉の生地は割れやすいのでラップに包みながら伸ばしたり持ち上げだりした方が良い。
9人のユーザーが参考になった
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おちゃづけ(鮭)
おちゃづけ(鮭)
2021.6.27
5.0
米粉レシピにハマってます♪ ボックスクッキーの模様がキレイに出たのが初めてで嬉しかったです 美味しくてヘルシーなのは最高✨
8人のユーザーが参考になった
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ルナ
ルナ
2022.2.26
4.2
砂糖80gはかなり甘く感じました。 生地が全然まとまらなかったので、牛乳をティースプーン1杯ずつ足しながら様子見しました。結局5杯くらい足した気がします。(バターはしっかり常温に戻しました) 出来上がりはサクサクほろほろで、小麦粉で作るクッキーより好きです。
4人のユーザーが参考になった
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やぎねこおたま
やぎねこおたま
2022.1.30
1.8
分量通り作ったら粉っぽくて全然まとまりませんでした。 仕方が無いので牛乳を少量加えてまとめることに成功。 米粉の量は少し調整必要かも？
3人のユーザーが参考になった
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ひよひよ。
ひよひよ。
2021.12.14
4.0
焼き時間が少なかったので追加して焼きました。砂糖が多めで甘かったけどサクサクして美味しかったです♪
3人のユーザーが参考になった
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16歳男子 S
16歳男子 S
2024.11.3
4.8
米粉なのにすごく美味しかった。 また作りたい。
1人のユーザーが参考になった
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ちゃんもみーず
ちゃんもみーず
2024.11.2
4.5
ぐるぐる模様にしました！ 砂糖は50gに変更しました。 生地をまとめる時はヘラで押すようにしてやるとまとまりやすく、ある程度まとまったら手で少しやると、牛乳などを足さなくてもまとまりました！ (砂糖を少なくしたからまとまったのかも) 冷蔵庫ではなく冷凍庫でカチカチになってから切ると断面が綺麗になりました！ 小麦粉のクッキーよりもサクホロで美味しかったです😆👍🏻 また作ろ〜！！
1人のユーザーが参考になった
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‎🎧🤍𓂃 𓈒ましゅまろ
‎🎧🤍𓂃 𓈒ましゅまろ
2023.5.29
5.0
形は雑だけど、量が多くて 美味しかったです！ 米粉なのでサクサクホロホロ してて、とても美味しかったです！！！！ 健康にもいいので、 また作りたいと思います！
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • 焼く前の生地の状態で保存できますか？

  • おすすめのラッピング方法を教えてください

  • オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

  • 無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  • バターは省いても作れますか？

  • 上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

  • 砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

  • 卵黄ではなく全卵を使用することはできますか？

  • ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？

  • ココアパウダーは抹茶パウダーやストロベリーパウダーで代用できますか？

  • 天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

  • オーブンではなくトースターでも焼けますか？

  • 生地に粉っぽさが残りまとまりません

  • 生地がゆるくてまとまりません

  • 市松模様がずれてしまいます。きれいに成形するコツを教えてください。

  • きれいにカットするコツを教えてください

  • クッキー生地は寝かさなくても大丈夫ですか？

  • 焼く前の生地は冷蔵庫ではなく冷凍庫で寝かせてもいいですか？

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