米粉でチェックアイスボックスクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バターは常温に戻します。
2. 1. ボウルに無塩バターと砂糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
3. 2. 卵黄を入れ、さらによく混ぜ合わせ、2等分にします。
4. 3. プレーン生地を作ります。2の半量に米粉をふるい入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
5. 4. ココア生地を作ります。残りの2にココア生地の材料をふるい入れ、ゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
6. 5. 3、4をそれぞれ麺棒で厚さ1.5cm、幅3cm程の長方形に伸ばします、牛乳を接着面に刷毛でぬり、重ねてラップで包み、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
7. 6. 縦半分に切り、接着面に牛乳をぬり、チェック柄になるように重ねラップで包み、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。オーブンを170℃に予熱します。
8. 7. 1cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで15分ほど焼き、薄く焼き色が付いたら完成です。