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お祝いに紅白饅頭 レシピ・作り方
「お祝いに紅白饅頭」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おめでたいときなどに、手作りの紅白饅頭はいかがでしょうか。 自宅でもとても簡単に作ることができますし、蒸したてのお饅頭はふわふわでとても美味しいですよ。 生地はそのまま蒸して、蒸しパンにもできますし、中華まんにも使えるので、お好みでアレンジしてもとても楽しいので、ぜひお試しくださいね。
材料（6個分）
手順
- 準備 食紅は水で溶かしておきます。
- 1 生地の材料を全て混ぜて捏ねます。
- 2 生地を半分に分け、片方に食紅を練り込みます。
- 3 こしあんは一口大に丸めます。
- 4 生地を6等分にして3を包みます。中火にかけた蒸し器で15分蒸したら完成です。
コツ・ポイント
生地はお好みで厚めに包んでも、薄皮にしてもおいしくお召し上がりいただけます。 薄皮の場合は、様子をみて、蒸し時間を短くしてください。 こしあんは、お好みでつぶあんや白あんでも代用いただけます。
たべれぽ
バーミー
2024.3.12
特にお祝い事でもないので白いお饅頭だけ…
今回は重曹を使った炭酸まんじゅう作りました。
薄力粉と重曹はふるいにかけておき生地がベタつくので
手粉をつけながら丸く成形。
上と側面に卵白をハケでそっと塗ってから蒸しました。
(表面ツヤツヤになります)
蒸しあがったらすぐに団扇で仰ぐとシワシワになりません◎
薄皮になるよう作ったので蒸し時間は12〜13分で完成しました。
お義母さんと一緒によく作った炭酸まんじゅう…
懐かしい味…そして美味しくできました♪♪
10人のユーザーが参考になった
んにゃ。
2021.5.20
生地は緩めがよし。
すぐ包んで蒸すべし。
中火の意味がわかりました。
強火だと生地が割れてしまうので、中火で！
生地が柔らかいのであれば弱火も可。
4人のユーザーが参考になった
あん・11歳👧
2018.6.22
生地がかたかったので、少し水を足しました。食紅は、ほんの少しにしました。
ふんわりして、とても美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
セブン
2017.12.8
肉まんにしました！！中華まんが自分で作れるなんて！すっごく美味しい！！
3人のユーザーが参考になった
ごいち
2018.1.4
凄く赤くなゃた
2人のユーザーが参考になった
Yuka K.
2018.7.12
和菓子って難しいと思い込んでいましたができますね！
1人のユーザーが参考になった
梅が咲いた‼
2017.3.26
食紅を入れるタイミングが遅かったので捏ねても上手く混ざらなかったのと蒸すときの火加減が強すぎたと反省していますが、味は立派な紅白饅頭でした。自分で作れるんですね～❤
美味しいです！またチャレンジします。
1人のユーザーが参考になった
山本佐千代
2023.1.14
表面は岩石みたいなかんじでした。小麦粉！ってかんじの味です。色はあまりうまくつけれませんでした。
杉浦 悦子
2021.9.8
粉の混ぜるところから、ちょっと失敗したかな？と思いましたが上手く出来たと思います。皆さんの水分の調整を参考にさせて頂きました。ありがとうございます🍀
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
琉夏
砂糖の色が茶色でしたが、何を使っています？
kurashiru
きび砂糖です。
k
蒸し器が家にない場合どれで代用したら良いですか？
kurashiru
フライパンや鍋などを代用して作るレシピもございますが、こちらでは試作しておりませんので、やはり蒸し器を使って頂く事をオススメしております。
100円ショップなどではフライパンに乗せるだけで蒸し器になるようなグッズもありますので、よかったら探してみてくださいね。
k
おおー！100円ショップにあるんですね！色々探してみようと思います！返信ありがとうございました。
の あ
ベーキングパウダーなくてもいい？
kurashiru
ベーキングパウダーを抜いてしまうと、生地がふっくらと膨らまず仕上がりの食感が変わってしまうため入れて作ってくださいね。とっても美味しい紅白饅頭となりますよ。お試しください。美味しくできますように。
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