かりんのコンポートサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れて、麺棒で粒が残る程度にたたきます。
2. 2. サニーレタスは細切りにします。きゅうりはヘタを切り落とし、細切りにします。
3. 3. かりんは両端を切り落として縦に4等分に切り、種と芯を取り除き、皮をむきます。
4. 4. 1cm幅に切り、半分の長さに切ります。
5. 5. 鍋に4、水、(A)を入れて中火で煮ます。時々かき混ぜながら20分程煮たら火から下ろし、粗熱を取ります。
6. 6. ボウルにEVオリーブオイル以外のドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、EVオリーブオイルを3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
7. 7. 汁気を切った5、2、1を入れて和え、全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。