アンチョビバターの野菜炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. ズッキーニとナスはヘタを取り、1cm幅の半月切りにします。マッシュルームは軸を切り、4等分に切ります。
2. 2. トマトはヘタを取りくし切りにし更に半分に切ります。
3. 3. アンチョビフィレはみじん切りにします。
4. 4. フライパンにバター、鷹の爪輪切り、3を入れ中火で炒めます。アンチョビの香りがしてきたら1を入れ炒めます。
5. 5. 野菜に火が通ったら、2を加え塩こしょうで味を調えます。トマトを潰さない様に炒め、火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。