タラゴン入りポテトサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもの芽は取り除いておきます。きゅうりはヘタを取り除いておきます。
2. 1. タラゴンは葉を枝から外し粗みじん切りにします。
3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは5mm角に切ります。
4. 3. アンチョビフィレはみじん切りにします。
5. 4. じゃがいもは皮がついたまま鍋に入れ、水を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にして20分程ゆでます。竹串がスッと刺さるようになったら、ザルにあげて熱いうちに皮をむきます。
6. 5. ボウルに入れて、フォークで粗めに潰し、熱いうちに(A)を入れて全体になじむように混ぜます。
7. 6. 2、3、マヨネーズ、1を加えて混ぜて合わせ、サラダ菜を敷いた器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らし完成です。