ブランデー入り 丸ごとみかんジャム　レシピ・作り方

手順

1. 準備. オレンジはしっかり洗って、ヘタを取っておきます。瓶などは、熱湯で煮沸しておきます。
2. 1. 鍋に水を入れ沸騰させて、オレンジを入れて5分程茹でます。加熱後、冷水にオレンジを入れ15分～30分程置き、アク抜きします。
3. 2. 冷水から取り出し、水気を拭き取り、1cm角の角切りにします。
4. 3. 鍋に2とグラニュー糖を入れ、中火で混ぜながら15分程加熱します。ふつふつしてきたら、弱火にし木べらなどで混ぜながら10分程煮詰めます。
5. 4. とろみがついたらレモン汁とブランデーを加えて混ぜ合わせ、1分程加熱し火からおろします。
6. 5. 粗熱を取り、煮沸しておいた瓶など詰めて完成です。