ナスとこんにゃくのさっぱりバターポン酢炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. こんにゃくはアク抜きしておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1. ナスは乱切りにします。水に入れて5分程さらし、水気を切ります。
3. 2. こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
4. 3. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1、2を入れて炒めます。ナスに焼き色がついたら有塩バターを加えて炒め合わせます。
5. 4. 有塩バターが溶けたら(A)を加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。