トマトとズッキーニの卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ズッキーニ、トマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1. ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。
3. 2. トマトはざく切りにします。
4. 3. ボウルに卵、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにごま油を半量入れて中火で熱し、3を入れて2分程炒め、半熟状になったら一度取り出します。
6. 5. 同じフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒め、ズッキーニに焼き色が付いたら2を入れて炒めます。
7. 6. トマトがやわらかくなってきたら(A)、4を戻し入れて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けてできあがりです。