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おいしい辛味 新生姜の佃煮 レシピ・作り方
「おいしい辛味 新生姜の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おいしい辛味、新生姜の佃煮のご紹介です。ピリッと辛味のある新生姜を、甘辛の煮汁でじっくり煮込みました。仕上げのかつお節と白いりごまの風味と旨味がアクセントとなり、ご飯がさらにすすみます。ご飯に混ぜたり、おにぎりの具材としてもぴったりですよ。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(270g分(出来上がり量))
手順
- 1. 新生姜は皮がついたまま、千切りにします。
- 2. お湯を沸騰させた鍋に、1を入れ、5分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
- 3. 鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかけて加熱します。
- 4. 2を入れ、煮汁が1/3量になるまで、中火で10分程煮込みます。
- 5. かつお節、白いりごまを入れ、全体になじむまで混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 6. 粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
新生姜は水にさらして辛味を抑える事が出来ますが、下ゆでをする事で、さらに辛味が和らぎますよ。 かつお節、白いりごまを入れたら、焦がさないように混ぜながら仕上げてください。
たべれぽ
4.6
4.6
にこり
2021.9.17
新しょうがを沢山もらったので作りました！千切りを頑張れば後は簡単です。砂糖は糖質ゼロのもので作って良い感じに出来ました。ご飯のお供に最適！
21人のユーザーが参考になった
ななこ
2021.9.4
簡単に作れますし、何度か作るうちに自分流が見つかります。おにぎり、お弁当に冷めたご飯にも美味しく頂けます。
21人のユーザーが参考になった
kaorinrin53
2021.9.11
かつお節とゴマで生姜の辛みを感じず、ご飯が進む佃煮です！
18人のユーザーが参考になった
凛
2021.7.18
娘に頼まれて作りました。しょうがの量がレシピより50ｇ少なかったけど、美味しく出来ました。辛味も丁度良かったです。白飯、お茶漬けにあいます。
9人のユーザーが参考になった
nayuta
2022.6.23
千切りがひと手間ですが、それさえやればあとは煮るだけでとっても美味しい佃煮ができました！
ご飯にめちゃくちゃ合うし、全然辛くないので老若男女すきな味だと思います。家族にも大好評でした！
新生姜の季節にはたくさん作りたいお料理です。
6人のユーザーが参考になった
DARAKO
2023.2.2
マジ、これは美味しかったです。残った茹で汁は煮詰めて、蜂蜜と割って飲むと、喉のケアになりました。写真撮り忘れですが・・・。
5人のユーザーが参考になった
kantan_menu
2022.7.16
千切りと食感も楽しみたくスライスも追加。辛味が好きなので茹でるのは湯通し程度にしてみました。
生姜のピリ辛と甘辛い醤油味 そして胡麻の風味。炊き立てのご飯にチョイとのせたら...もうこれだけで何杯もおかわりしちゃう おかず泣かせの一品でした！
4人のユーザーが参考になった
みりん
2022.7.19
新生姜なのでポロポロと薄皮が簡単に剥けるので全部剥いちゃいました💦
あとはひたすら千切りすればいいので😅
鰹節が調味料と合って甘辛い味で
とても美味しかったです😋
3人のユーザーが参考になった
ようそつ
2023.11.1
簡単でご飯が進む
2人のユーザーが参考になった
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