自宅でも作れる！チーズ入りおしゃれソフトパン 　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 塩バターを常温に戻しておきます。 二次発酵が終わったらオーブンを170℃に予熱しておきます。
2. 1. 強力粉を入れたボウルに(A)を入れます。
3. 2. ドライイーストと砂糖に当たるように、40℃くらいの水を加え混ぜ合わせます。
4. 3. ボウルから出し、まとまるまで捏ねたら、無塩バターを加え生地に馴染むまで捏ねます。
5. 4. 3がまとまるまで捏ねたら、ボウルに入れラップをし、発酵機能のあるオーブンで35℃〜40℃で30分程度一次発酵させます。
6. 5. ゴーダチーズを1cm角に切ります。
7. 6. 4を取り出して、フィンガーチェックとガス抜きをし、ベンチタイム10分寝かせます。
8. 7. 6を麺棒で20cm角位に伸ばしたら、オリーブオイルを塗り、上から粉チーズを振りかけ、5を均等になるように置きます。
9. 8. 7を手前から巻き、巻き終わりを下にしたら上1〜2cm程残し、スケッパーで縦に切ります。
10. 9. 切り込みを入れた8を横に開き、左右順番に編み込み、巻き終わりをつまんでおきます。
11. 10. 型の内側に無塩バターを塗ります。
12. 11. 9を型に入れ、濡れ布巾をかけたら、35℃〜40℃で20分程度二次発酵させます。
13. 12. 二次発酵が終わったら、170℃のオーブンで20分焼いて完成です。