ごはんがすすむ 厚揚げとしめじのチャンプルー風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 厚揚げは油抜きしておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 2. 厚揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
4. 3. ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ厚揚げに焼き色がつくまで炒めます。
6. 5. しめじに火が通ったら、(A)を入れて炒め合わせます。中火のまま3を回し入れ、さっと炒めて卵が固まってきたら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。