ちりめんじゃことザーサイのあんかけ卵チャーハン　レシピ・作り方

手順

1. 1. 長ねぎと、ザーサイはみじん切りにします。
2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎを1分炒め、ザーサイとちりめんじゃこを加え更に1分炒めます。
3. 3. 2にごはんと溶いた卵黄を入れ、(A)を加えて3分ほどよく炒め、お皿に盛り付けます。
4. 4. フライパンにあんかけの材料を入れて沸騰させ、弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせます。最後に溶いた卵白を流し入れ、全体に行き渡るようによくかき混ぜます。
5. 5. 3を盛り付けたお皿に、4をかけたら完成です。