ピリ辛中華風ピクルス　レシピ・作り方

手順

1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。大根は皮をむいておきます。セロリは筋を取り除いておきます。
2. 1. 大根は拍子木切りにします。セロリは長さ5cmに切り、1cm幅に切ります。きゅうりは長さ5cmに切り、縦に6等分に切ります。
3. 2. ニンニクは潰します。
4. 3. ボウルに1、塩を入れて揉み、10分程おき、水気をよく切ります。
5. 4. 耐熱ボウルに2、残りのピクルス液の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで2分程、砂糖が溶けるまで加熱します。
6. 5. 3に4を入れて粗熱がとれたらラップをし、冷蔵庫に入れ1時間程、味がなじむまでおきます。
7. 6. 器に盛り付けてごま油をかけて出来上がりです。