![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
3種のキノコとザーサイのサッパリ和え レシピ・作り方
「3種のキノコとザーサイのサッパリ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
あと一品欲しいときに簡単にサッと作れる副菜です。椎茸を加えても美味しく召し上がれます。きのこの柔らかさと、ザーサイのコリコリした食感にかいわれ大根のシャキッとした風味が加わり、ピリ辛に召し上がれます。
材料（2人前）
- まいたけ (100g) 1株
- しめじ (100g) 1株
- えのき (100g) 1株
- ザーサイ 60g
- きゅうり 1/2本
- かいわれ大根 1パック
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)白だし 大さじ2
- (A)七味唐辛子 少々
- お湯 (きのこ茹でる用) 適量
手順
- 1 しめじ、えのき、まいたけは石づきを切り落とし、小房に分けます。えのきは半分に切ります。
- 2 鍋にお湯を沸騰させ、中火で1 を2分ほど茹でてザルに上げ水気を切っておきます。
- 3 きゅうりは縦半分に切り、斜めに細切りにします。かいわれ大根は半分に切り、ザーサイは細切りにします。
- 4 ボウルに3と、水気をよく切った2を入れて(A)を加えます。よく混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。きのこは茹でるとアクがでて鍋のお湯が吹きこぼれることがありますので注意してください。七味唐辛子は、お好みで量を調整してください。
たべれぽ
おかめ
2022.8.9
しめじとしいたけを使いました。
サッパリして美味しかったです。
かいわれと唐辛子のピリ辛がイイ感じでした！
2人のユーザーが参考になった
miyu
2022.7.31
前菜やお酒のおつまみに最適な1品。特に夏にピッタリです!!
1人のユーザーが参考になった
うー
2021.9.22
ビールのおつまみに🍻ザーサイがあとひきます
ハッピー
2021.8.7
美味しい！気に入ったので何度もリピしてます♪
ユーザー5c9e87
2021.6.24
量が多いとレポがあったので半量で作りましたがそれでも２人分には少し多いかも。
七味が無く使わず作ったらアクセントが無い味になってしまったので代わりにラー油を足して食べました。七味だったらもっと美味しかったのかなぁ？ きのこが沢山摂れていいのですがまた食べたいかは微妙です。
リナ
2019.10.29
しめじの代わりにエリンギ、カイワレなしですが美味しく出来ました。リピしたいです。
ジョバンニ
2019.7.1
かいわれ大根なしですが、とてもおいしい！
シャンス
2019.5.11
リピです。分量どおりだと四人前ですね。美味しいのでパクパクいけちゃいます。
シャンス
2019.3.31
想像した味より凄く旨い。かいわれが効いてますね。
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
水野由夏
冷凍保存はできますか？
kurashiru
こちらのレシピは冷凍してしまうと食感等が大きく変わってしまうため、冷凍保存はお勧めいたしません。また、時間が経つときゅうりから水分が出てしまいますので、なるべくお早目にお召し上がりくださいね。
なつみ
白だしがないのですが代わりになるものありますか？
kurashiru
和風顆粒だしや鶏ガラスープの素などはいかがでしょうか？
お好みで味を見ながら調節してくださいね。
ゆー
白だしがない時の和風顆粒だしは、水で溶かしてあえるのでしょうか？それとも顆粒のまま合えるのですか？
kurashiru
白だしを顆粒だしに変える場合、大さじ2の水に溶いてから加えてくださいね。簡単に具沢山でピリ辛の風味がクセになる一品が仕上がりますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
