ナスとエリンギの味噌炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. ナスはヘタを切り落とし、8等分のくし切りにします。水に5分程さらします。
2. 2. エリンギは縦半分に切り、縦に薄切りにします。
3. 3. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った1、2を入れて炒めます。ナスがやわらかくなったら3を入れ、全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
5. 5. 器に盛り付けて完成です。