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ふわふわ！淡雪かん レシピ・作り方
「ふわふわ！淡雪かん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
昔ながらの夏の和菓子です。 ふんわりとした口どけが、たまらなく美味しい！ 難しいと思っていた和菓子が簡単にご自宅でお試し頂けます。 卵白が余った時などに大量に消費できる一品。 是非お試し下さい！
調理時間：60分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 堅めのメレンゲを作ります。ボウルを傾けても落ちてこない程度です。
- 2. 小鍋に寒天液の材料を入れてざっと混ぜ、中火にかけます。寒天が完全に溶けるまで煮ます。
- 3. メレンゲのボウルに寒天液を6～7回に分けて加え、泡を潰さないようにやさしく手早く混ぜます。
- 4. 型を水でさっと濡らしておき、流し入れます。底から一混ぜし、ゴムべらで表面をならします。
- 5. 冷蔵庫で一時間ほど冷やし固めます。
料理のコツ・ポイント
寒天は溶け残りがあると舌触りが悪くなるので、完全に溶かしてください。 堅めのメレンゲを作ることが、とけるような食感へのポイントです！ 固まり時間は冷蔵庫で一時間以上冷やした後、様子を見ながら冷やして下さい。
たべれぽ
4.0
4.0
スモモ
2021.9.18
卵白が余ったので作ってみました。今回は成功！
とっても美味しかった。和三盆で作ったら高級感が出るかも。
病みつきになりそう。卵白が余らなくてもつくりたい。
4人のユーザーが参考になった
たーぬー
2023.5.21
ふわっとして溶けるような食感で、ほんのり甘く、美味しかったです。
１時間より長く冷やしたほうが味が馴染んだような気がします！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
近江
砂糖はグラニュー糖でなくても、三温糖とかでもいいですか？
kurashiru
三温糖を使用すると動画のような白色にならないので、白いものを作りたい場合は、三温糖はおすすめ致しません。
色が茶色っぽくなっても大丈夫でしたらお使いいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
Minami Chiba
粉寒天は粉ゼラチンでも代用できますか？
kurashiru
粉ゼラチンでもお作りいただけますが、食感や仕上がりが変わってきてしまいますので、寒天を使用して作る事をオススメいたします。
ぜひ作ってみて下さいね。
☺︎
( ・ω・)∩ｼﾂﾓｰﾝ
淡雪かんって何ですか？
又、『淡雪』ってどう読むんですか？
単純な質問でスミマセン‼
はな
淡雪(あわゆき)です！
☺︎
ありがとうございます！
淡雪と読むんですね！ありがとうございました！
kurashiru
淡雪かん（あわゆき）は、ふわふわした消えやすい雪の様な食感のお楽しみいただける和菓子です。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。
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