【日髙シェフ】トマトクリームパスタ　レシピ・作り方

Name: 【日髙シェフ】トマトクリームパスタ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: スパゲティ 160g; お湯 1000ml; 塩 小さじ2; フルーツトマト 2個; 生クリーム 240ml; パセリ 1房; 塩 適量; 塩 適量; お湯 適量; パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2

「【日髙シェフ】トマトクリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

24件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

南青山の名店「Ristorante ACQUA PAZZA」のオーナーシェフ、日髙シェフに教えていただいたレシピ、トマトクリームパスタのご紹介です。生クリームとトマトの酸味の組み合わせがぴったりな逸品です。お店の味をぜひご家庭でも再現してみてくださいね。 ▼日髙シェフについて・YouTubeチャンネル「日高良実のACQUAPAZZAチャンネル」 https://www.youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA ・リストランテアクアパッツァ https://acqua-pazza.jp/ 〒107-0062 東京都港区南青山2丁目27−18 青山エムズタワーパサージュ青山 2F ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=oEOSMqt6byk ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておきます。フルーツトマトは湯むきをしておきます。
1 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲッティーを入れてパッケージの表記より1分30秒~2分程短くゆで、調整用にゆで汁を取り分けます。
2 フルーツトマトは1cm角に切ります。
3 パセリは茎から葉を切り離し、粗みじん切りにします。
4 フライパンを中火にかけ、生クリームを入れて加熱します。ひと煮立ちしたら2を入れて全体をなじませ、3、塩を入れて混ぜ合わせます。　
5 湯切りした1を加え、中火にかけながらソースを絡め、お好みで塩を加えて味を調整します。水分が少ない場合はお湯か1のゆで汁を加えて調整し、水分が少し残った状態でパルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜ、火から下ろします。
6 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。トマトはフルーツトマトを使うとおいしく仕上がりますよ。トマトはカットトマト缶でも代用できます。ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。